香港にて開催されたインターナショナルベーカリーエキスポの見学と
David先生のレッスンを受けにスタッフ４名で香港に行ってきました。



会場ではウェディングケーキのコンテストや、国際的に有名な先生方の
レッスンやデモンストレーションもされていました。
私たちもDavid先生の新しいテクニックを学ぶノリノリのレッスンを
受けてきました！作品が案外大きく、しかも乾かなかったので、残念ながら
持ち帰ることはできなかったのですが、面白い技法だったのでこれからの
レッスンに取り入れるため、さらに進化させていく予定です。

街の中ではシュガーのものを見ることはなく、日本以上にまだまだ
知られていないのかなあと感じましたが、ウィルトンやＰＭＥをはじめ、
中国からの業者さんも多く参加されていたので、これからどんどん広がって
行くことが予想されます。私たちもいつか出展するかも！？